Vi skickar till Sweden.

Chocolate Tree - Winterspice 60% (Hot Chocolate)

59 SEK

Hot Chocolate-serien från skotska Chocolate Tree introducerades på den svenska marknaden under hösten 2015 och består utav sex olika blandningar. Huvudingrediensen i samtliga varianter är hyvlad choklad som vid tillagning blandas ned i mjölk som hettats upp på spisen.

Denna mörka chokladblandning är smaksatt med juliga kryddor såsom kryddnejlika, kardemumma och kanel. Winterspice tilldelades silver i International Chocolate Awards 2015 i kategorin drickchoklad.

Nettovikt: 180 g

Ingredienser: kakaomassa*, socker*, kakaosmör*, kakaopulver*, vanilj*. Pepparkakskryddor (1%): kanel*, muskotnöt*, kardemumma*, ingefära*, anis*, kryddnejlika*, apelsinolja*, citronolja*. *Ekologisk ingrediens

Kan innehålla spår av mjölk och nötter. Kakaohalt: minst 62%.

En liten film om Chocolate Tree

Kakaw.se är en webbutik och distributör av kvalitetschoklad med fokus på småskaligt och ekologiskt. De flesta chokladkakor i sortimentet tillverkas direkt ifrån kakaobönor och i liten skala. På engelska benämns denna typ av choklad som craft chocolate, ofta översatt till hantverkschoklad på svenska. Ett annat vanligt begrepp är bean to bar vilket syftar på att chokladen tillverkas direkt ifrån kakaobönor.

Den här typen av tillverkare lägger inte bara stor vikt vid chokladens kvalitet, utan även att råvarorna har framställts på ett hållbart sätt. Hållbart både i det avseende att jordbrukaren får en skälig ersättning för sin kakao (ofta genom direkthandel), men också att kakaon produceras på ett sätt som inte skadar miljön – exempelvis genom odling i småskaliga och ekologiska agroforestry-system.

Jag som driver Kakaw.se heter Erik och är agronom, specialiserad på hållbart jordbruk och naturvård. Jag har tidigare bott och arbetat med naturvård och jordbruksutveckling i Belize, däribland kakao-baserad agroforestry. Om du vill veta mer om mig får du gärna kika på denna artikel från branschtidningen Agronomen från 2016.

Information om ny choklad i sortimentet, recensioner och andra nyheter publiceras på Facebook och Twitter.

Jag finns även på Instagram: @erikhamr

Tveka inte att kontakta mig om du har frågor!

info@kakaw.se