Georgia Ramon - Mexico 76%

69 kr

Detta är en mörk choklad (76% kakao) gjord av kakao tillhörande den  genetiska gruppen Criollo, hemmahörande i Centralamerika. Kakao togs  till Centralamerika för över 3000 år sedan av människan, och har sedan  dess odlats av både olmekerna och av mayafolket. Criollo är bland  annat känd för avsaknaden av det lila pigmentet antocyanin vilket resulterar i att de färska bönorna är vita inuti. Fermenterade och rostade bönor har en ljusare färg än kakao från andra genetiska grupper,  vilket även resulterar i en choklad med ljusare färg. Smakmässigt är röda bär och frukter karaktäristiskt för Criollo.

Smak: Röda frukter (körsbär), kaffe, oliver, med toner av kryddor.
Nettovikt: 50 g
Ingredienser: kakaomassa,  rårörsocker,  kakaosmör. Kan innehålla spår av nötter och mjölk.

I lager: 7 st